{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":226,"n_cols":8,"rows_kept":226,"merged":[[74,2,75,2]]}
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
[]
["3- я неделя МАЙ    с 24 по 29 мая    2021 г"]
[]
["№Сб. рец. 1 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",130,null,0.52,0.5,12.7,61]
["ттк2016г.","Огурцы, помидоры свежие с маслом","40/40/5",null,0.72,5.1,2.3,59]
["ТТК2016г.","Салат из фасоли, кукурузы с сыром, сухариками,яйцом,м/растит.",60,null,4.05,8.9,5.11,117]
["15/2015","Сыр порциями",30,null,7.9,8,null,106]
[null,null,"сред.",null,3.3,5.6,5.04,86]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2019 г","Говядина тушенная","45/50",null,15.9,18.3,2.55,239]
["ТТК2020","Бифштекс рубленый по дамашнему, огурцы соленые-доп.гарнир","90/50",null,13.7,13.4,8.9,208]
["ТТК2021","Треска запеченная с сыром","60/5",null,11.2,5.32,2.12,101]
["ТТк2019г","Цыплята запеченные (с томатом), огурцы свеж.доп-гарнир","120/25",null,32,30.1,1,404]
["ТТК2016г.","Плов с куриными грудками огурец свежий-доп.гарнир","80/200/25",null,25.4,37.3,55,659]
[null,null,"сред.",null,18.68,16.9,3.69,241]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая",180,null,6.9,6.2,43.5,258]
["ТТК2014","Спагетти отварные с маслом","180/5",null,6.7,9.6,42.4,283]
[null,null,"сред.",null,6.8,7.9,42.95,271]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["ТТК","Напиток из сухофруктов","200",null,0.55,0.03,34.7,151]
["648/2004","Кисель из концентрата",200,null,0,0,13.1,53]
[null,null,"сред.",null,0.18,0,20.92,88]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный ","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого с",{"v":73,"d":"73.00"},32.18,43.4,104.7,948]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- "]
[null,null,"Итого",{"v":73,"d":"73.00"},32.24,30.9,96.36,800]
{"$rows_empty":10}
["№Сб. рец.","2 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",130,null,0.52,0.5,12.7,61]
["ТТК2018г.","Бутерброд с сыром (батон в/с)","30/25",null,12,11,26.6,256]
["ттк","Салат \"Успех\" (огурцы свеж.,яйцо,сыр,масло раст.)",75,null,4.29,12.1,5.25,148]
["15/2015","Салат из свежих огурцов",100,null,0.7,6.1,1.81,64]
[null,null,"сред.",null,4.38,7.4,11.59,132]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2021","Треска запеченая ",65,null,11.8,4.4,2.3,95]
["ТТК2019","Голень запеченая, помидоры свежие - доп.гарнир","100/50",null,23.1,23,1.36,306]
["ТТК 2020","Котлеты \"Пожарские\", помидоры свежие-доп.гарнир","95/50",null,12.8,12.3,11.1,205]
["ТТК 2017","Сосиски отварные с соусом Переменка помидоры свеж.-доп.гарнир","100/20/50",null,10.4,20.1,0.8,226]
["ттк2020г.","Грудки куриные (филе) в сливочно- томатном соусе (2вар)","70/30",null,13.8,23.2,3.14,277]
[null,null,"сред.",null,14.37,16.6,3.75,222]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК№520","Пюре картофельное",100,null,2.3,3,14.3,96]
[null,null,"сред.",null,2.3,3,14.3,96]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай пакетированный черный,зеленый с сахаром","200/15",null,null,0,15,60]
["ттк2015","Напиток лимонный",200,null,0.14,0,24.4,101]
["348/2015","Компот из плодов сушеных (урюк)",200,null,1,0.1,30.6,128]
[null,null,"сред.",null,0.18,0,20.92,88]
[]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},25.9,29.6,94.27,753.9]
[null,null," Итого с самост.блюдом"]
[{"$nulls":3},{"v":73,"d":"73.00"},0,0,0,0]
{"$rows_empty":9}
["№Сб. рец.3 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",100,null,0.04,0.04,9.8,56]
["71/2015","Овощи натуральные свежие (помидоры)",60,null,0.66,0.2,2.3,14]
["ттк","Яйцо под соусом \"Переменка\" с з/горошком (доп.гарнир)","0,5шт/10/10",null,3.5,8.4,1.3,95]
[null,null,"сред.",null,1.52,3,4.47,52]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2021","Треска запеченная с сыром, соусом Переменка","70/5/5",null,14,8.8,2.7,146]
["ТТК2020г","Ежики мясные с рисом в соусе томатном","120/50",null,18.8,21.3,16.7,334]
["ТТК2020г","Котлеты \"Аппетитные\" мясо-куриные, огурцы свежие-доп.гарнир","90/70",null,14.1,15.6,8.1,226]
["ТТК2019","Шашлычок из куприной грудки (со сметаной)",100,null,19.1,21.6,1.3,274]
[null,null,"сред.",null,16.52,16.8,7.21,245]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ттк2011","Макаронные изделия отварные с маслом сливочным","180/5",null,6.7,9.6,42.4,283]
["ттк2016","Рагу овощное",150,null,2.8,7.3,17,145]
["ттк2016","Каша полбяная рассыпчатая с маслом","180/5",null,6.5,11,35,264]
[null,null,"сред.",null,5.33,9.3,31.47,231]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай с сахаром, лимоном","200/15/7",null,0.08,0,15.2,62]
[null,null,"сред.",null,0.62,0,28.31,119]
[null,"Хлеб ржано-пшеничный /хлеб пшеничный","20/20",null,2.52,0.4,18.8,91]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},26.51,29.5,9.3,738]
[null,null,"Итого с самост.блюдом",{"v":73,"d":"73.00"},51.26,16.1,97.4,754]
{"$rows_empty":14}
["№Сб. рец.","4 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)","100",null,0.4,0.4,9.8,47]
["71/2015","Овощи натуральные свежие (огурцы)",75,null,0.53,0.1,1.43,8]
["ТТК2020","Винегрет овощной (без лука)",100,null,1.3,10.2,7.93,129]
[null,null,"сред.",null,0.74,3.56,6.39,61]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2016","Гуляш из говядины","45/40",null,13.7,14.1,2.8,193]
["ТТК2019","Люля-кебаб, помидоры свежие-доп.гарнир","80/50",null,14.4,14.3,5.8,207]
["ТТК№235","Медальоны из куриных грудок с сыром, томатом","80/6",null,20.6,19.8,0.3,263]
["ТТК2021г","Рыбный киш из трески",140,null,17.5,21.4,28.5,378]
["ТТК2019г","Буритос с отварной курицей и сыром",200,null,20.2,35.8,33,539]
[null,null,"сред.",null,16.27,16.1,3.2,222]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2014","Каша гречневая рассыпчатая с маслом","180/5",null,6.9,9.8,43.5,291]
["ТТК2020","Рис отварной с овощной смесью",150,null,5.3,6.6,43.2,253]
["ТТК2016","Картофель запеченный (с паприкой)",120,null,2.81,6.6,22.7,162]
[null,null,"сред.",null,5,7.67,36.47,235]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай пакетированныйчерный,зеленый с сахаром","200/15",null,"1,27","0,1",15,60]
["ТТК2021г","Компот из замороженной компотной смеси","200",null,2.42,0.1,"26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,0.84,0.1,22.66,92]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого с",{"v":73,"d":"73.00"},26.14,27.8,92.48,726]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-"]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},23.71,32.7,83.55,727]
{"$rows_empty":15}
["№Сб. рец. 5 День"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",100,null,0.04,0.04,9.8,56]
["ТТК2018г.","Огурцы, помидоры свежие с маслом","30/30/5",null,0.45,5.1,1.4,54]
["ТТК2018г.","Бутерброд с сыром, маслом (батон в/с)","35/10/5",null,4.9,9.3,15.5,166]
[null,null,"сред.",null,1.92,4.9,8.9,89]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2019г","Треска тушеная с овощами (филе)","60/60",null,10.5,5.6,4.8,113]
["ТТК2020","Котлеты \"Школьные\", огурцы свежие-доп.гарнир","95/60",null,14.8,14.4,9.4,223]
["ТТК2019г","Грудки куриные (филе) запеченые с сыром, томатом","80/3",null,21,23.5,0.3,3]
["ТТК2017","Сосиски отварные с соусом Переменка, огурцы свеж.-доп.гарнир","100/20/50",null,10.4,20.1,0.8,226]
["ТТК2019г","Голень куриная в сливочном маринаде, огурцы свежие-доп.гарнир","90/30",null,23.1,23,1.36,306]
[null,null,"сред.",null,15.96,17.3,3.34,174]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2018г.","Картофель тушеный ",120,null,2.6,8.5,19.6,166]
["ттк2014","Спагетти отварные с маслом","200/5",null,7.43,6.7,47.3,279]
[null,null,"сред.",null,5.02,7.6,33.44,223]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай пакетированный с сахаром, лимоном, урюком","200/15/7/15",null,1.1,0,28.7,118]
["ттк2021","компот из замороженной вишни",200,null,0.2,0.1,26.6,108]
[null,null,"сред.",null,1.77,0.7,26.82,124]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого",{"v":73,"d":"73.00"},27.93,31,96.3,724]
{"$rows_empty":19}
["№Сб. рец. 6 День"]
[null,"СУББОТА"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",120,null,0.48,0.48,11.8,56]
["ТТК2018","Салат из свежих огурцов",90,null,0.63,5.5,1.63,58]
["ттк2016","Салат из фасоли, кукурузы с сыром, сухариками, яйцом,м/растит.",60,null,4.05,8.9,5.11,117]
[null,null,"сред.",null,2.27,4.7,8.44,87]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ттк2020г","Пельмени \"Для умников и умниц\" отварные с соусом Переменка","220/20",null,25.8,29,44.6,543]
[null,null,"сред.",null,25.8,29,44.6,543]
[null,"НАПИТКИ"]
["389/2015","Сок в ассортименте разливной 1л",200,null,1,0.2,20.2,92]
[null,null,"сред.",null,1,0.2,20.2,92]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/30",null,3.28,"0,4",23.8,115]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},32.3,34.3,97,837]